Menu de la semaine

Prép. 10 min · cuisson 20 min · Pour 4 personnes

1. Cuire le riz selon les indications de l'emballage.
2. Chauffer un peu d'huile dans une casserole; faire revenir 1 oignon haché et 2 poivrons tranchés, 4 à 5 minutes.
3. Ajouter 2 c. à soupe de pâte ou de poudre de cari; cuire 1 minute en remuant.
4. Ajouter 1 à 2 boîtes de pois chiches égouttés et 1 boîte de lait de coco; porter à ébullition puis réduire à feu doux.
5. Mijoter 12 à 15 minutes, jusqu'à légèrement épaissi. Assaisonner de sel; servir sur le riz.

Valeurs nutritives (par portion)

Prép. 10 min · cuisson 35 min · Pour 4 personnes

1. Faire revenir 500 g de bœuf haché avec 1 oignon haché dans une grande casserole, 6 à 8 minutes.
2. Ajouter 1 boîte de tomates en dés, 1 à 2 boîtes de haricots rouges égouttés, et un assaisonnement chili (cumin, paprika, poudre de chili).
3. Porter à ébullition puis réduire à feu doux; mijoter 25 à 30 minutes en remuant de temps en temps.
4. Rectifier l'assaisonnement et servir chaud, avec fromage râpé si désiré.

Valeurs nutritives (par portion)

Prép. 10 min · cuisson 25 min · Pour 4 personnes

1. Dans une grande casserole, chauffer un peu d'huile et faire revenir 2 carottes et 2 branches de céleri coupées en dés, 5 minutes.
2. Ajouter environ 400 g de poulet cuit ou cru coupé en morceaux (si cru, cuire jusqu'à ce qu'il ne soit plus rosé).
3. Verser 6 à 8 tasses de bouillon; porter à ébullition.
4. Ajouter 1 tasse de pâtes ou de riz; cuire 8 à 10 minutes, jusqu'à tendre.
5. Assaisonner de sel, poivre et fines herbes au goût; servir chaud.

Valeurs nutritives (par portion)

Prép. 10 min · cuisson 15 min · Pour 4 personnes

1. Égoutter et couper 1 bloc de tofu ferme (environ 450 g) en cubes; l'assécher avec un papier absorbant.
2. Faire revenir le tofu dans une poêle huilée à feu moyen-vif, 6 à 8 minutes, jusqu'à doré de tous les côtés.
3. Ajouter 2 poivrons tranchés et des bouquets de brocoli; poursuivre la cuisson 4 à 5 minutes.
4. Verser 3 à 4 c. à soupe de sauce soya; mélanger 1 à 2 minutes.
5. Servir chaud, sur du riz si désiré.

Valeurs nutritives (par portion)

Prép. 15 min · cuisson 12 min · Pour 4 personnes

1. Couper 500 g de poitrines de poulet et 2 poivrons en lanières; émincer 1 oignon.
2. Chauffer une poêle avec un peu d'huile à feu vif; cuire le poulet 5 à 6 minutes.
3. Ajouter les poivrons et l'oignon; poursuivre la cuisson 4 à 5 minutes, avec un assaisonnement à fajitas (cumin, paprika, poudre de chili) au goût.
4. Réchauffer les tortillas au micro-ondes ou dans une poêle sèche.
5. Garnir chaque tortilla du mélange poulet-légumes.

Valeurs nutritives (par portion)

Prép. 5 min · cuisson 20 min · Pour 4 personnes

1. Préchauffer le four selon les indications de l'emballage des frites (souvent 220 °C).
2. Déposer les frites surgelées sur une plaque et cuire 18 à 20 minutes, en retournant à mi-cuisson.
3. Sur une autre plaque, cuire les filets de poisson pané 15 à 18 minutes selon l'emballage, jusqu'à dorés et croustillants.
4. Préparer une salade simple avec de la laitue.
5. Servir le poisson avec les frites et la salade.

Valeurs nutritives (par portion)

Prép. 10 min · cuisson 35 min · Pour 4 personnes

1. Préchauffer le four à 160 °C (325 °F). Déposer un jambon cuit (environ 1 kg) dans un plat, badigeonner d'un mélange miel-moutarde si désiré, couvrir de papier d'aluminium.
2. Cuire au four environ 20 minutes par 500 g, jusqu'à bien chaud.
3. Peler et couper les pommes de terre et les carottes; les cuire à l'eau bouillante salée 15 à 18 minutes, jusqu'à tendres.
4. Égoutter et piler les pommes de terre avec beurre et lait; garder les carottes en morceaux ou les piler aussi.
5. Trancher le jambon et servir avec la purée et les carottes.

Valeurs nutritives (par portion)

Prép. 15 min · cuisson 300 min · Pour 4 personnes

1. Déposer un rôti de porc (épaule ou longe, environ 1,5 kg) dans la mijoteuse.
2. Ajouter 4 pommes de terre et 4 carottes coupées en morceaux et 1 oignon tranché autour du rôti.
3. Assaisonner de sel, poivre et fines herbes; ajouter environ 1 tasse de bouillon ou d'eau.
4. Cuire à basse température 5 à 6 heures, jusqu'à ce que le porc soit tendre et se défasse à la fourchette.
5. Trancher ou effilocher le rôti; servir avec les légumes et un peu de jus de cuisson.

Valeurs nutritives (par portion)

Prép. 10 min · cuisson 20 min · Pour 4 personnes

1. Faire bouillir une grande casserole d'eau salée; cuire 450 g de macaroni selon les indications de l'emballage.
2. Pendant ce temps, chauffer 1,5 tasse de lait dans une casserole; incorporer 2 tasses de fromage cheddar râpé jusqu'à consistance lisse, à feu doux.
3. Égoutter les pâtes et les mélanger à la sauce au fromage.
4. Ajouter le jambon coupé en cubes; réchauffer 2 minutes.
5. Servir chaud, garni de chapelure grillée si désiré.

Valeurs nutritives (par portion)

Prép. 10 min · cuisson 20 min · Pour 4 personnes

1. Cuire 450 g de pâtes dans l'eau bouillante salée selon l'emballage; ajouter les bouquets de brocoli 3 minutes avant la fin de la cuisson, puis égoutter le tout ensemble.
2. Couper 500 g de poitrines de poulet en cubes; les cuire dans une poêle huilée 6 à 7 minutes, jusqu'à cuites.
3. Réduire le feu, ajouter 250 ml de crème (ou fromage à la crème) et un peu de fromage râpé; remuer jusqu'à onctueux.
4. Ajouter les pâtes et le brocoli égouttés à la sauce; mélanger pour bien enrober.
5. Assaisonner de sel et poivre; servir chaud.

Valeurs nutritives (par portion)

Prép. 15 min · cuisson 60 min · Pour 4 personnes

1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
2. Mélanger 600 g de bœuf haché, 1 oignon haché finement, 1 œuf, de la chapelure et un peu de sauce tomate; façonner en pain dans un moule.
3. Étaler un peu de ketchup ou de sauce tomate sur le dessus; cuire au four 50 à 60 minutes, jusqu'à une température interne de 71 °C.
4. Pendant ce temps, cuire les pommes de terre à l'eau bouillante 15 à 18 minutes; égoutter et piler avec beurre et lait.
5. Laisser reposer le pain de viande 5 minutes avant de trancher; servir avec la purée.

Valeurs nutritives (par portion)

Prép. 10 min · cuisson 20 min · Pour 4 personnes

1. Chauffer un filet d'huile dans une grande poêle; faire revenir 1 oignon et 1 poivron en dés 4 à 5 minutes.
2. Ajouter 1 boîte de tomates en dés et assaisonner de paprika et cumin; mijoter 8 à 10 minutes jusqu'à léger épaississement.
3. Creuser 4 puits dans la sauce; y casser 4 œufs délicatement.
4. Couvrir et cuire 6 à 8 minutes à feu doux, jusqu'à ce que les blancs soient pris et les jaunes encore coulants.
5. Servir chaud avec du pain croûté pour tremper.

Valeurs nutritives (par portion)

Prép. 20 min · cuisson 30 min · Pour 4 personnes

1. Peler et couper les pommes de terre; les cuire à l'eau bouillante salée 15 à 18 minutes, égoutter et piler avec beurre et lait.
2. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
3. Faire revenir 500 g de bœuf haché avec un oignon haché (facultatif) dans une poêle, 6 à 8 minutes; assaisonner de sel et poivre.
4. Dans un plat allant au four, étaler le bœuf haché, puis le maïs égoutté, puis la purée de pommes de terre, en couches.
5. Cuire au four 20 à 25 minutes, jusqu'à bien chaud et légèrement doré sur le dessus.

Valeurs nutritives (par portion)

Prép. 15 min · cuisson 10 min · Pour 4 personnes

1. Cuire 350 g de pâtes courtes selon l'emballage; égoutter et laisser refroidir.
2. Égoutter 2 boîtes de thon; émietter à la fourchette.
3. Couper 2 branches de céleri en petits dés.
4. Mélanger les pâtes, le thon et le céleri avec environ 1/2 tasse de mayonnaise; assaisonner de sel, poivre et jus de citron au goût.
5. Réfrigérer au moins 30 minutes avant de servir, si possible.

Valeurs nutritives (par portion)

Prép. 10 min · cuisson 20 min · Pour 4 personnes

1. Faire bouillir une grande casserole d'eau salée; cuire 450 g de spaghetti selon les indications de l'emballage.
2. Pendant ce temps, faire revenir 500 g de bœuf haché dans une poêle à feu moyen-vif 6 à 8 minutes, en émiettant, jusqu'à ce qu'il ne soit plus rosé.
3. Égoutter le surplus de gras, ajouter un pot de sauce pour pâtes (environ 680 ml); mijoter 10 minutes.
4. Égoutter les pâtes, les mélanger à la sauce ou servir la sauce par-dessus.
5. Garnir de fromage râpé au moment de servir.

Valeurs nutritives (par portion)

Prép. 20 min · cuisson 25 min · Pour 4 personnes

1. Faire mariner 1 filet de porc (environ 500 g) 15 minutes ou plus dans un mélange d'huile, d'ail, de moutarde et d'herbes.
2. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
3. Couper les pommes de terre en quartiers et les courgettes ou poivrons en morceaux; les disposer sur une plaque avec un filet d'huile.
4. Saisir le filet de porc dans une poêle chaude 2 à 3 minutes par côté, puis le déposer sur la plaque avec les légumes.
5. Cuire au four 20 à 25 minutes, jusqu'à une température interne de 63 °C. Laisser reposer 5 minutes avant de trancher.

Valeurs nutritives (par portion)