Cari de légumes et pois chiches

⏱️ Prép. 10 min · cuisson 20 min · 🍽️ Pour 4 personnes

≈ 7.04 $ (3/4 trouvés cette semaine)

Ingrédients

• Pois chiches ou légumineuses
• Lait de coco
• Riz
• Poivrons

Préparation

1. Cuire le riz selon les indications de l'emballage.
2. Chauffer un peu d'huile dans une casserole; faire revenir 1 oignon haché et 2 poivrons tranchés, 4 à 5 minutes.
3. Ajouter 2 c. à soupe de pâte ou de poudre de cari; cuire 1 minute en remuant.
4. Ajouter 1 à 2 boîtes de pois chiches égouttés et 1 boîte de lait de coco; porter à ébullition puis réduire à feu doux.
5. Mijoter 12 à 15 minutes, jusqu'à légèrement épaissi. Assaisonner de sel; servir sur le riz.

🛒 Voir le menu de la semaine et bâtir ma liste d'épicerie