Menu de la semaine

Prép. 5 min · cuisson 10 min · Pour 4 personnes

1. Griller ou cuire à la poêle 8 saucisses, 8 à 10 minutes, en tournant, jusqu'à bien dorées et cuites.
2. Réchauffer légèrement les pains à hot-dog.
3. Préparer ou sortir la salade de chou (déjà préparée du commerce, ou maison avec chou, carotte et vinaigrette).
4. Garnir les pains de saucisses; servir avec la salade de chou en accompagnement.

Valeurs nutritives (par portion)

Prép. 10 min · cuisson 25 min · Pour 4 personnes

1. Dans une grande casserole, chauffer un peu d'huile et faire revenir 2 carottes et 2 branches de céleri coupées en dés, 5 minutes.
2. Ajouter environ 400 g de poulet cuit ou cru coupé en morceaux (si cru, cuire jusqu'à ce qu'il ne soit plus rosé).
3. Verser 6 à 8 tasses de bouillon; porter à ébullition.
4. Ajouter 1 tasse de pâtes ou de riz; cuire 8 à 10 minutes, jusqu'à tendre.
5. Assaisonner de sel, poivre et fines herbes au goût; servir chaud.

Valeurs nutritives (par portion)

Prép. 10 min · cuisson 20 min · Pour 4 personnes

1. Chauffer un filet d'huile dans une grande poêle; faire revenir 1 oignon et 1 poivron en dés 4 à 5 minutes.
2. Ajouter 1 boîte de tomates en dés et assaisonner de paprika et cumin; mijoter 8 à 10 minutes jusqu'à léger épaississement.
3. Creuser 4 puits dans la sauce; y casser 4 œufs délicatement.
4. Couvrir et cuire 6 à 8 minutes à feu doux, jusqu'à ce que les blancs soient pris et les jaunes encore coulants.
5. Servir chaud avec du pain croûté pour tremper.

Valeurs nutritives (par portion)

Prép. 10 min · cuisson 15 min · Pour 4 personnes

1. Égoutter et couper 1 bloc de tofu ferme (environ 450 g) en cubes; l'assécher avec un papier absorbant.
2. Faire revenir le tofu dans une poêle huilée à feu moyen-vif, 6 à 8 minutes, jusqu'à doré de tous les côtés.
3. Ajouter 2 poivrons tranchés et des bouquets de brocoli; poursuivre la cuisson 4 à 5 minutes.
4. Verser 3 à 4 c. à soupe de sauce soya; mélanger 1 à 2 minutes.
5. Servir chaud, sur du riz si désiré.

Valeurs nutritives (par portion)

Prép. 10 min · cuisson 20 min · Pour 4 personnes

1. Cuire le riz selon les indications de l'emballage.
2. Chauffer un peu d'huile dans une casserole; faire revenir 1 oignon haché et 2 poivrons tranchés, 4 à 5 minutes.
3. Ajouter 2 c. à soupe de pâte ou de poudre de cari; cuire 1 minute en remuant.
4. Ajouter 1 à 2 boîtes de pois chiches égouttés et 1 boîte de lait de coco; porter à ébullition puis réduire à feu doux.
5. Mijoter 12 à 15 minutes, jusqu'à légèrement épaissi. Assaisonner de sel; servir sur le riz.

Valeurs nutritives (par portion)

Prép. 15 min · cuisson 10 min · Pour 4 personnes

1. Cuire 350 g de pâtes courtes selon l'emballage; égoutter et laisser refroidir.
2. Égoutter 2 boîtes de thon; émietter à la fourchette.
3. Couper 2 branches de céleri en petits dés.
4. Mélanger les pâtes, le thon et le céleri avec environ 1/2 tasse de mayonnaise; assaisonner de sel, poivre et jus de citron au goût.
5. Réfrigérer au moins 30 minutes avant de servir, si possible.

Valeurs nutritives (par portion)

Prép. 5 min · cuisson 20 min · Pour 4 personnes

1. Préchauffer le four selon les indications de l'emballage des frites (souvent 220 °C).
2. Déposer les frites surgelées sur une plaque et cuire 18 à 20 minutes, en retournant à mi-cuisson.
3. Sur une autre plaque, cuire les filets de poisson pané 15 à 18 minutes selon l'emballage, jusqu'à dorés et croustillants.
4. Préparer une salade simple avec de la laitue.
5. Servir le poisson avec les frites et la salade.

Valeurs nutritives (par portion)

Prép. 10 min · cuisson 20 min · Pour 4 personnes

1. Faire bouillir une grande casserole d'eau salée; cuire 450 g de macaroni selon les indications de l'emballage.
2. Pendant ce temps, chauffer 1,5 tasse de lait dans une casserole; incorporer 2 tasses de fromage cheddar râpé jusqu'à consistance lisse, à feu doux.
3. Égoutter les pâtes et les mélanger à la sauce au fromage.
4. Ajouter le jambon coupé en cubes; réchauffer 2 minutes.
5. Servir chaud, garni de chapelure grillée si désiré.

Valeurs nutritives (par portion)

Prép. 10 min · cuisson 35 min · Pour 4 personnes

1. Faire revenir 500 g de bœuf haché avec 1 oignon haché dans une grande casserole, 6 à 8 minutes.
2. Ajouter 1 boîte de tomates en dés, 1 à 2 boîtes de haricots rouges égouttés, et un assaisonnement chili (cumin, paprika, poudre de chili).
3. Porter à ébullition puis réduire à feu doux; mijoter 25 à 30 minutes en remuant de temps en temps.
4. Rectifier l'assaisonnement et servir chaud, avec fromage râpé si désiré.

Valeurs nutritives (par portion)

Prép. 10 min · cuisson 35 min · Pour 4 personnes

1. Préchauffer le four à 160 °C (325 °F). Déposer un jambon cuit (environ 1 kg) dans un plat, badigeonner d'un mélange miel-moutarde si désiré, couvrir de papier d'aluminium.
2. Cuire au four environ 20 minutes par 500 g, jusqu'à bien chaud.
3. Peler et couper les pommes de terre et les carottes; les cuire à l'eau bouillante salée 15 à 18 minutes, jusqu'à tendres.
4. Égoutter et piler les pommes de terre avec beurre et lait; garder les carottes en morceaux ou les piler aussi.
5. Trancher le jambon et servir avec la purée et les carottes.

Valeurs nutritives (par portion)

Prép. 20 min · cuisson 30 min · Pour 4 personnes

1. Peler et couper les pommes de terre; les cuire à l'eau bouillante salée 15 à 18 minutes, égoutter et piler avec beurre et lait.
2. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
3. Faire revenir 500 g de bœuf haché avec un oignon haché (facultatif) dans une poêle, 6 à 8 minutes; assaisonner de sel et poivre.
4. Dans un plat allant au four, étaler le bœuf haché, puis le maïs égoutté, puis la purée de pommes de terre, en couches.
5. Cuire au four 20 à 25 minutes, jusqu'à bien chaud et légèrement doré sur le dessus.

Valeurs nutritives (par portion)

Prép. 15 min · cuisson 70 min · Pour 4 personnes

1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
2. Assaisonner une poitrine de dinde (environ 1 kg) de sel, poivre et herbes; la déposer dans un plat allant au four avec un filet d'huile.
3. Couper les pommes de terre et les carottes en morceaux; les disposer autour de la dinde.
4. Cuire au four 60 à 75 minutes, jusqu'à une température interne de 74 °C, en arrosant le plat de temps en temps.
5. Laisser reposer 10 minutes avant de trancher; servir avec les légumes.

Valeurs nutritives (par portion)

Prép. 10 min · cuisson 12 min · Pour 4 personnes

1. Battre 8 œufs avec sel et poivre.
2. Émincer 1 poivron et 1 oignon; les faire revenir dans une poêle huilée 4 à 5 minutes, jusqu'à tendres.
3. Verser les œufs battus sur les légumes; cuire à feu moyen-doux sans remuer, 3 à 4 minutes.
4. Ajouter le fromage râpé sur le dessus; couvrir et cuire 2 à 3 minutes de plus, jusqu'à ce que les œufs soient pris.
5. Plier ou couper en pointes et servir chaud.

Valeurs nutritives (par portion)

Prép. 15 min · cuisson 300 min · Pour 4 personnes

1. Déposer un rôti de porc (épaule ou longe, environ 1,5 kg) dans la mijoteuse.
2. Ajouter 4 pommes de terre et 4 carottes coupées en morceaux et 1 oignon tranché autour du rôti.
3. Assaisonner de sel, poivre et fines herbes; ajouter environ 1 tasse de bouillon ou d'eau.
4. Cuire à basse température 5 à 6 heures, jusqu'à ce que le porc soit tendre et se défasse à la fourchette.
5. Trancher ou effilocher le rôti; servir avec les légumes et un peu de jus de cuisson.

Valeurs nutritives (par portion)

Prép. 10 min · Pour 4 personnes

1. Griller légèrement les tranches de pain, si désiré.
2. Tartiner de mayonnaise au goût.
3. Garnir de jambon, de fromage en tranches, de tomates tranchées et de laitue.
4. Empiler 2 à 3 tranches de pain garnies pour former le sandwich; couper en deux ou en quatre.
5. Servir avec des cornichons ou des croustilles en accompagnement, si désiré.

Valeurs nutritives (par portion)

Prép. 10 min · cuisson 12 min · Pour 4 personnes

1. Façonner 500 à 600 g de bœuf haché en 4 galettes; assaisonner de sel et poivre.
2. Cuire les galettes sur le gril ou dans une poêle à feu moyen-vif, 4 à 5 minutes par côté, en ajoutant le fromage en tranches à la fin pour le faire fondre.
3. Griller légèrement les pains à hamburger.
4. Trancher les tomates et laver la laitue.
5. Monter les burgers avec la galette, le fromage, la tomate et la laitue.

Valeurs nutritives (par portion)